Perninhas de Frango

Ingredientes:

1 k de perninhas de frango

Sal e pimenta
1 colher (chá) de caril

2 folhas de louro

3 dentes de alho

1 limão

50 g de farinha

2 ovos

Pão ralado

1 raminho de salsa

Confecção:

Tempere as perninhas de frango com sal, pimenta, o caril, as folhas de louro e os alhos picados. Regue com o sumo de meio limão e deixe tomar gosto, por uma hora. Decorrido o tempo, coza as perninhas em água, juntamente com os temperos, durantte cerca de 20 minutos. Escorra-as, passe-as pela farinha, depois, pelos ovos batidos e, no final, pelo pão ralado. Frite-as e escorra-as sobre papel absorvente. Sirva-as decoradas com o restante limão cortado às rodelas e o raminho de salsa. Se quiser um paladar mais picante, enriqueça as perninhas de frango, acrescentando uma malagueta pequena picada.