Ingredientes:
1 galinha com 1 k
1 dl de vinho branco
1 ramo de salsa
3 dentes de alho
4 ovos batidos
6 colheres (sopa) de farinha
Água, sal, pimenta e óleo q.b.
Rabanetes
Confecção:
Com uma faca afiada corte a galinha em pedaços pequenos e tempere-a com o vinho branco, um pouco de água, metade do ramo de salsa, 2 dentes de alho esmagados, sal e pimenta. Deixe marinar, por cerca de 4 horas. Decorrido o tempo, escorra muito bem a galinha da marinada. Enquanto isso, prepare o polme com os ovos batidos, a farinha, a restante salsa e o dente de alho, ambos picados. Tempere com sal e pimenta e no final, passe os pedaços de galinha por este polme. Frite-os de ambos os lados, em óleo quente e escorra sobre papel absorvente. Sirva decorado com rabanetes.
1 galinha com 1 k
1 dl de vinho branco
1 ramo de salsa
3 dentes de alho
4 ovos batidos
6 colheres (sopa) de farinha
Água, sal, pimenta e óleo q.b.
Rabanetes
Confecção:
Com uma faca afiada corte a galinha em pedaços pequenos e tempere-a com o vinho branco, um pouco de água, metade do ramo de salsa, 2 dentes de alho esmagados, sal e pimenta. Deixe marinar, por cerca de 4 horas. Decorrido o tempo, escorra muito bem a galinha da marinada. Enquanto isso, prepare o polme com os ovos batidos, a farinha, a restante salsa e o dente de alho, ambos picados. Tempere com sal e pimenta e no final, passe os pedaços de galinha por este polme. Frite-os de ambos os lados, em óleo quente e escorra sobre papel absorvente. Sirva decorado com rabanetes.
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