Camarões Salteados com Sésamo

Ingredientes:

500 g de miolo de camarões
1 ovo
1 colher (sopa)de molho de soja
2 colheres (sopa) de sementes de sésamo com casca
1 colher (sopa) de sementes de sésamo pretas
1 colher (chá) de pimenta szechuan
1/2 molho de agrião
4 colheres (sopa) de vinagreta de soja com coentros

Confecção:

Retire o veio dos camarões descascados. Separe o ovo, junte a clara ao molho de soja numa tigela e bata. Deixe marinar os camarões durante cerca de 10 minutos nesta mistura.

Misture as sementes de sésamo com a pimenta numa tigela e envolva os camarões nesta mistura.

Aqueça o óleo numa frigideira antiaderente e salteie os camarões durante cerca de 2 minutos, de ambos os lados. A seguir, lave os agriões, escorra-os e disponha-os em pratos de servir. Coloque os camarões nos pratos e salpique-os com vinagrete de soja.