Ingredientes:
750 g de lombo de borrego
Sal, pimenta
1 alho francês
2 cenouras
200 g de cogumelos ostra
3 colheres (sopa) de manteiga com alho
2 colheres (sopa) de caril em pó
250 ml de caldo de legumes
280 g de tangerinas de conserva
3 colheres (sopa) de natas azedas
1/2 molho de coentros para decorar
Confecção:
Lave e seque a carne, corte-a em cubos e tempere-a com sal e pimenta. Arranje e lave o alho francês, enxugue-os e corte-o às rodelas. Arranje e lave as cenouras, seque-as, descasque-as e corte-as em juliana. Arranje e lave também os cogumelos em pedaços, depois enxutos. Derreta a manteiga numa assadeira e aloure nela a carne, de todos os lados, durante cerca de 6 minutos. Junte-lhe os legumes e tempere com caril. Deixe estufar, em lume médio, durante aproximadamente 5 minutos. Por fim, regue o caril com o caldo e deixe cozinhar durante mais 10 minutos. Escorra as tangerinas num passador e adicione-as 2 minutos antes da carne estar pronta. Adicione as natas e rectifique os temperos. Lave os coentros, seque-os e desfie as folhas. Disponha tudo nos pratos e sirva decorado com os coentros.
0 comentários:
Enviar um comentário