Ingredientes:
50 g de manteiga
1 cebola
2 dentes de alho
100 g de cogumelos
2 peitos de frango
2 dl de vinho branco
2 dl de caldo de carne
Sal
Pimenta
Piripiri
1 ramo de salva
12 fatias de pão de forma
250 g de queijo mozarela fatiado
150 g de fatias de fiambre
Confecção:
Leve a manteiga ao lume e refogue a cebola e os alhos picados. Acrescente os cogumelos laminados e os peitos de frango. Regue com o vinho e, assim que ferver, junte o caldo de carne. Tempere com sal, pimenta e piripiri. Aromatize com parte das folhas de salva e cozinhe, tapado, por 25 minutos. Findo o tempo, retire a carne e os cogumelos e triture o molho com a varinha- mágica. Reserve-o. Sobre 4 pratos refractários, coloque 3 fatias do pão, alternando com os peitos de frango fatiados, os cogumelos, uma fatia de queijo e outra de fiambre. Por fim, cubra as francesinhas com as fatias de queijo que restaram e leve ao forno a 200ºC, durante cerca de 15 minutos. Findo o tempo, regue com o molho e deixe cozinhar, por mais 10 minutos. Sirva polvilhadas com as restantes folhas de salva.
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