Ingredientes:
250 g de cogumelos frescos
2 cebolas
1/2 alho-porro (só a parte branca)
2 dentes de alho
0,5 dl de azeite
600 g de batatas
1,5 l de caldo de carne
1 colher (sopa) de manteiga
1 dl de natas
Salsa, sal e pimenta q.b.
Confecção:
Comece por lavar e limpar os cogumelos. Corte as cebolas, o alho-porro e os alhos em pedaços. Refogue tudo no azeite. Junte as batatas e os cogumelos (reserve dois para a decoração), também em pedaços. Tempere, acrescente o caldo de carne e coza em lume brando. Entretanto, corte os cogumelos que reservou em lâminas e refogue-os na manteiga. Triture a sopa fora do lume e incorpore as natas. Rectifique os temperos e sirva com os cogumelos laminados e folhinhas de salsa.
250 g de cogumelos frescos
2 cebolas
1/2 alho-porro (só a parte branca)
2 dentes de alho
0,5 dl de azeite
600 g de batatas
1,5 l de caldo de carne
1 colher (sopa) de manteiga
1 dl de natas
Salsa, sal e pimenta q.b.
Confecção:
Comece por lavar e limpar os cogumelos. Corte as cebolas, o alho-porro e os alhos em pedaços. Refogue tudo no azeite. Junte as batatas e os cogumelos (reserve dois para a decoração), também em pedaços. Tempere, acrescente o caldo de carne e coza em lume brando. Entretanto, corte os cogumelos que reservou em lâminas e refogue-os na manteiga. Triture a sopa fora do lume e incorpore as natas. Rectifique os temperos e sirva com os cogumelos laminados e folhinhas de salsa.
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