Ingredientes:3 beterrabas médias, aparadas
175 ml de natas acidificadas
1 colher (sopa) de sumo de limão
1/4 de um molho pequeno de cebolinho, cortado em pedaços de 3 cm
Coza as beterrabas em água durante 35 minutos ou até ficarem tenras. Escorra-as e deixe-as arrefecer. Descasque-as. Pique-as grosseiramente e coloque-as num robô de cozinha, juntamente com as natas e o sumo de limão. Processe até ficar homogéneo, transfira para um pequeno prato de servir e guarneça com o cebolinho.
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