Ingredientes:
1,2 l de água
250 g de ervilhas
2 dentes de alho
0,5 dl de azeite
8 colheres (sopa) de puré de batata (em flocos)
1 dl de natas
Sal e pimenta q.b.
Confecção:
Coloque a água ao lume durante 5 minutos; em seguida, acrescente as ervilhas. Quando estas estiverem cozidas, escorra-as e reserve o caldo. Descasque os dentes de alho e lamine-os. Aloure-os no azeite e tempere com sal. Acrescente depois o caldo reservado e o puré de batata. Tape e deixe cozinhar durante, pelo menos, 10 minutos. Junte metade das ervilhas, trituradas por um passador e ligue com as natas ligeiramente batitas. Rectifique os temperos, junte à sopa as restantes ervilhas que reservou e sirva de imediato.
1,2 l de água
250 g de ervilhas
2 dentes de alho
0,5 dl de azeite
8 colheres (sopa) de puré de batata (em flocos)
1 dl de natas
Sal e pimenta q.b.
Confecção:
Coloque a água ao lume durante 5 minutos; em seguida, acrescente as ervilhas. Quando estas estiverem cozidas, escorra-as e reserve o caldo. Descasque os dentes de alho e lamine-os. Aloure-os no azeite e tempere com sal. Acrescente depois o caldo reservado e o puré de batata. Tape e deixe cozinhar durante, pelo menos, 10 minutos. Junte metade das ervilhas, trituradas por um passador e ligue com as natas ligeiramente batitas. Rectifique os temperos, junte à sopa as restantes ervilhas que reservou e sirva de imediato.
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